蛋清打不發能做蛋糕嗎 酷知社 經驗 4.35K 大中小設定文字大小 蛋清打不發也是能做成蛋糕的,只不過蛋糕裡面會有氣泡,並且質感較硬,影響口感。蛋清打發做出來的是比較軟,組織細膩的戚風蛋糕,如果蛋清打發失敗,也是可以做成蛋糕的,但是不會很細膩,建議在蛋清中加些白砂糖和,用電動打蛋器打發。打不發,放點泡大粉進去,勉強能用;還可以加點醋進去再打,就可以打起來。 TAG標籤:發能 蛋清 蛋糕 #