怎麼讓新鮮的豆腐不變酸 酷知社 經驗 7.89K 大中小設定文字大小 讓新鮮的豆腐不變酸的方法是將鹽溶化在沸水裡,待冷卻後放入豆腐,以全部浸沒為宜,再放入冰箱裡儲存,或者把豆腐用蒸鍋稍微蒸一下,或放入開水鍋裡煮一下,取出放在陰涼通風處。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。 TAG標籤:豆腐 #