黑螞蟻的吃法

黑螞蟻的吃法：人蔘螞蟻炸肉丸、白果螞蟻肉蟹、黑螞蟻炒雞蛋、浸酒服用等。

人蔘螞蟻炸肉丸製法：

原料：黑螞蟻20克，人蔘10克，豬肉200克，薑末5克，蔥末10克，雞蛋清2份。黑螞蟻洗淨，溫水泡透；人蔘切成細末；豬肉剁成茸。將黑螞蟻、人蔘末、豬肉茸共納一盆，加入輔料和雞蛋清，順一方向攪勻成螞蟻肉茸。炒鍋置火上，注入油燒至六成熱，用手將螞蟻肉茸擠成丸子，下入油鍋中炸至色呈金黃且熟時，撈出即成。

白果螞蟻肉蟹：

原料：白果仁30克，黑螞蟻20克，肉蟹1只，薑片5克，蔥節10克。白果仁用溫水泡透後去皮去芯；黑螞蟻放入白酒中浸泡約30分鐘；肉蟹揭蓋後治淨，斬成塊，用精鹽、胡椒粉、料酒醃漬入味，再拍勻幹澱粉。炒鍋置火上，注入油至七成熱，下入蟹塊至呈金紅時撈出。鍋留底油，投入薑片、蔥節爆香，下入白果仁、黑螞蟻、肉蟹塊，調入輔料，小火炒15分鐘，至原料成熟，用溼澱粉勾芡，淋入化雞油，撈出即可。