涮火鍋牛肉用哪個部位 酷知社 經驗 1.28W 大中小設定文字大小 涮火鍋牛肉用外脊部位,外脊是牛前腰脊肉,肉質嫩滑,也是牛排的上選。通常外脊含一定肥油,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋,總體口感韌度強,肉質硬,有嚼頭,適合年輕人和牙口好的人吃。一般可以用來煎,烤,涮,做茄汁扒牛條等。 TAG標籤:牛肉 火鍋 #