新疆的飲食文化有哪些特色

新疆的飲食文化特色包括了牛肉、羊肉、饢、烤包子以及面類食品的製作，新疆的瓜果也十分特色，富含糖類、維生素。

新疆屬於西北地區，氣候多變，處於黃沙大漠與盆地之間，故而飲食同南方有所差異。新疆好食牛、羊肉，與宗教信仰有關，新建的烤全羊和羊肉串都是十分特色的存在；除此之外，新疆的饢是其他地區沒有的特色食物，饢是新疆人的日常食物，地位等同於南方人的大米；新疆的瓜果也極具特色，含糖量十分豐富，維生素也十分充足。