油橄欖是什麼

油橄欖(OleaeuropaeaL.)是木犀科(Oleaceae)齊墩果屬的油料作物，為著名亞熱帶果樹和重要經濟林木，產地主要集中在地中海沿岸國家，如：西班牙、義大利、希臘、突尼西亞、土耳其、敘利亞、摩洛哥等國家。

油橄欖果加工後產生的果渣也有多種用途，經提純、精煉得到的橄欖果渣油可廣泛用於化妝品，果渣中還含有三萜類、黃酮類等有效成分，在醫藥、保健品和化妝品行業具有廣闊的應用前景；油橄欖葉富含橄欖苦苷、羥基酪醇、山楂酸、黃酮等多酚抗氧化物，對人體具有抗腫瘤、延緩衰老、增強心血管功能等重要的生理保健功能，還具有良好的抑菌作用，是天然食品防腐劑。