金針菇可以二次生長嗎

金針菇是腐生真菌，只能通過菌絲從現成的培養料中吸收營養物質。在栽培中，培養料的選擇對產量和質量有很大的影響。金針菇菌絲生長和子實體發育所需的營養包括氮素營養、糖類營養、礦質營養和少量的維生素類營養。氮素營養是金針菇合成蛋白質和核酸的原料，在栽培配料中麥麩、大豆粉等原料含有大量的氮素養料。糖類主要指碳水化合物，它是金針菇生命活動的能源和構成細胞的主要成分。金針菇可利用培養料中的澱粉、纖維素、木質素。一般二茬金針菇的生長需要增加料內含水量和控制適宜的菇房空氣溼度。只有達到菌絲體營養積累豐富，適宜的溫度，溼度及空氣等環境條件下，二茬菇才有可能獲得較高的產量。