風乾牛肉如何煮熟 酷知社 經驗 3.11W 大中小設定文字大小 主料:牛肉400克。調料:鹽3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克。1、牛肉剔去筋膜,片刀為大薄片,鋪晒在簸箕上,放在通風地方,2至3小時即乾燥;2、炒鍋置於火上,熱鍋注入花生油,四成熱時,放入幹牛肉泡炸3分鐘,撈出瀝油;3、鹽、醋、糖放在小碗中調化,炸後的肉用手輕輕撕成成2至3釐米小塊,回入鍋中,烹淋上糖醋汁,顛鍋均勻淋入芝麻油,即可裝盤上桌。 TAG標籤:牛肉 煮熟 風乾 #