蘋果醋有酒精嗎 酷知社 經驗 2.59W 大中小設定文字大小 蘋果醋是指以蘋果汁經發酵而成的醋,再兌以蘋果汁等原料而成的飲品,它不含酒精。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜,甜中帶酸,既消解了原醋的生醋味,還帶有果汁的甜香,喝起來非常爽口。蘋果原醋是採用二次發酵而成的,二次發酵通常指的是液態發酵,液態發酵的蘋果原醋是以濃縮蘋果汁或者鮮蘋果汁為原料,先發酵成高純度蘋果酒,然後接入醋酸菌種,進行醋酸發酵,把酒精代謝為醋酸。 TAG標籤:酒精 蘋果醋 #