安徽黃山有名的小吃有那些

1、黃山“臭”鱖魚：又名“醃鮮鱖魚”，此菜烹製後以其香鮮透骨，魚肉酥爛並帶有特殊的芳香滋味而倍受廣大食客的喜愛，此菜歷經200多年的歷史，在烹製之前醃製後的鱖魚聞起來“臭”，烹製後的鱖魚吃起來香。這一“臭”一香，形成了鮮明的對比，使其成為徽菜的經典之一。

2、毛豆腐：“毛豆腐”是黃山市一帶的傳統名菜，是通過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪後味特鮮。

3、屯溪醉蟹：此蟹是安徽的著名特產，已有140多年的歷史。