拳頭母的蘸醬是怎麼做的 酷知社 經驗 2.13W 大中小設定文字大小 瘦肉切塊，放料理機攪碎；肥肉剁成碎粒；瘦、肥肉放盆裡，加料酒、蛋清、鹽、五香粉、糖、雞精、油蔥；加入澱粉、小蘇打㸮使勁攪拌至肉起筋；抓一把放手上用刮版，壓扁再刮圓，重複幾次，刮成圓形，放水裡備用；水燒到七八分熱，從冷水裡挑出放入熱水裡燒開轉中火20分鐘，撈出放入涼水幾分鐘。 TAG標籤：拳頭 #
