洛陽湯有哪幾種

1、牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、牛雜湯、羊雜湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯、胡辣湯、蓮湯肉片、洛陽水席。

2、紅白大事，宴請賓客，率先用之。水席，有二層含義。一是以湯水見長，二是吃一道換一道，一道道上，象流水一般。故名水席；

3、洛陽水席，來自民間，是洛陽一帶特有的傳統名吃。酸辣味殊，清爽利口。遂形成特有的風味。因仿製官府宴席的製作方法，故又爾官場席；

4、洛陽水席，有24件組成，簡稱三八席。先上6個冷盤下酒，冷盤為4葷4素。繼上16個熱菜，熱菜用不同型號的青花海碗盛放。16菜中有4個壓桌菜。其它12個菜，每3個味道相近的為一組，每組各有一道大菜領頭；

5、洛陽水席，有三大特點：一是有葷有素，有冷有執；二是有湯有水，北方南方均為可口；三是上菜順序有嚴格規定，搭配合理、選料認真、火候恰當。洛陽水席，又分為高、中、低三個檔次，可據情而定，故深受城鄉人民的普遍歡迎，長盛不衰。