冷盤梅菜花生如何做

用料：花生米500克、梅乾菜50克、食鹽適量、食用油少量。

1、準備食材，花生米用水浸泡半分鐘，瀝乾水。

2、鍋內放少量油，油熱下花生米，迅速翻炒一分鐘，轉小火，大火易將花生炸黑卻未熟，小火慢熟，花生不會變黑。

3、待花生炒五成熟，放入梅乾菜，仍然小火，不時翻動。

4、炒至花生熟，表皮微變色，手輕輕一抹，表皮易掉，即夠火候。關火，視個人口味灑入適量鹽，拌勻盛出晾涼即可。