去除紅棗中的硫磺的方法是:
將紅棗浸泡幾個小時,在食用前將水倒去。
辨別紅棗中是否含有硫磺的四種方法:
1、看外表:被硫磺薰過的紅棗外表光滑,而一般健康的紅棗,經過一定時間的風乾、囤積,總會有一點小黑點,棗柄處更為嚴重。
2、看顏色:被硫磺薰過的紅棗較為鮮亮,顏色非常一致。沒有熏製的大棗則呈暗紅色,顏色有深有淺。
3、看裡層:在購買紅棗時,可先咬開幾顆看一看,被硫磺薰過的棗肉一般較正常紅棗白,正常紅棗呈黃色。
4、嘗味道:正常大棗味道清香甘甜,氣味芳香,而硫磺薰出來的紅棗味道較酸且有刺鼻的氣味。