炸過的油可以放一個月嗎

炸過的油不可以放一個月。因為炸過的油會很快和空氣發生氧化反應，放的時間太久容易產生有害物質，所以炸過的油一週之內要吃完。油是常溫下為液體的憎水性物質的總稱，由一種或多種液態的碳氫化合物組成，與醇、酮和醚等碳氫化合物的區別在於油的組成部分不極化，與脂肪的區別在於組成油的化合物的分子長度和分子之間的連線比較小。值得注意的是，這些食用油裡面總有因油而異的個別情況。色拉油應是清澈透明、無色或淡黃色，花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黃色至橙黃色，麻油則是橙黃色或棕色。