怎樣識別有毒蘑菇

1、看生長地帶：可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上；有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。　

2、看顏色：有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，採摘後易變色。

3、看外形：無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌託；有毒的菌蓋中心呈凸狀，外形怪異，菌面厚實板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。　　

4、看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。　　

5、聞氣味：無毒蘑菇有香味；有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。