黃酒罈子為什麼用水泥封口 酷知社 經驗 2.64W 大中小設定文字大小 用水泥封口的的黃酒罈子，後發酵時間一般長達70至80天，這樣經長期的後發酵，黃酒的風味也逐漸變好。所以用水泥封口的的黃酒罈子，因壇口小，且易密封，可減少醪與空氣的接觸面積，不使酒精過多地揮發損失，還能防止雜菌的侵入。 TAG標籤：水泥 封口 酒罈子 #
