桑葚醬的做法桑葚桑葚醬的做法

材料：桑葚、糖、鹽。

1、選擇新鮮完整的桑葚。

2、再放入少許鹽，加清水浸泡20分鐘左右。

3、再用自來水沖洗兩三次（最好戴個一次性手套洗桑葚，不然手上會被染成紫色）。

4、然後用能瀝水的籃子撈起控水待用（不喜歡桑葚果實中間的綠色小幼枝可以用剪刀去除）。

5、放入鍋中（不粘鍋最好，不要用鐵鍋）。

6、大火煮開，再轉中小火慢煮，時常用勺子輕壓一下果肉，邊煮邊攪拌，煮至有些粘稠。

7、倒入冰糖或砂糖，糖的量可根據個人口味適量新增，因為本人不是特愛吃甜食，加之桑葚特別甜，所以糖的量比較少，繼續熬製並攪拌。