鏡泊湖都有什麼魚好吃麼

鏡泊湖盛產鯽魚，稱“湖鯽”，好吃。

鏡泊湖的鮮魚名菜有醬燜鯽魚、清蒸桂魚、幹炸紅尾、糖醋鯉魚、清燉胖頭等。

醬燜鯽魚：

材料：鯽魚4條、大豆醬70克、花椒10粒、八角3顆、幹辣椒2顆、姜3片、蒜4瓣、料酒1大匙、油鹽適量。

製作步驟：

1、鯽魚挖鰓去鱗，拽出腥線，清洗乾淨。加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中。醃製十分鐘；

2、炒鍋燒熱，用薑片在鍋內來回擦拭；

3、用廚房紙擦去魚身上的水分；

4、鍋內放油，加入鯽魚。兩面煎至金黃撈出待用；

5、用煎魚剩的油爆香薑絲、幹辣椒段、和花椒八角；

6、加入大醬翻炒；

7、加入2碗水；

8、加入煎好的鯽魚大火燒開。小火燉煮15分鐘左右；

9、把燉好的魚撈出裝盤；

10、把蒜末加入剩餘的湯汁中；

11.大火燒開；

12.把湯汁淋到魚身上即可食用。