順德美食魚腐用什麼做的 酷知社 經驗 8.87K 大中小設定文字大小 材料：去皮鯪魚肉500克、雞蛋6只、鹽10克、生粉75克、清水250克。製作步驟：1、先用刀將鯪魚肉刮出成茸狀；2、將生粉放入清水中成生粉水，把雞蛋去殼攪透；3、把魚茸用鹽撻至起膠後，將生粉水分多次注入魚茸中，邊注入邊打勻，然後以同樣方法加入蛋液攪勻；4、燒鑊下油，用湯匙自料落鑊，慢火浸炸至熟，撈起上碟中即可。 TAG標籤：順德 美食 魚腐用 #
