陳醋是不是越久越好

1、視情況而定。

2、如果是濃度較高的陳醋的話，其不容易發生變質，留得越久會越醇香，是越久越好的。

3、如果是濃度較低的陳醋的話，其中一半會新增防腐劑，防腐劑有一定的保質期，待防腐劑到期之後，將起不到防腐的作用了，留的時間久了的話會發生變質，是不太好的。

4、一般而言是三年，但也要視情況而定。

5、添加了防腐劑的醋酸濃度較低的陳醋的保質期一般只有三年左右，三年之後其可能會發生變質，出現起泡、變味等情況。

6、沒有新增防腐劑的醋酸濃度較高的陳醋雖然保質期會標有三年，但一般其保質期可以更長，醋酸濃度高的陳醋不容易發生變質。