地瓜好壞怎麼看 酷知社 經驗 3.46K 大中小設定文字大小 看表面色澤,表皮呈黑褐色或有黑色斑點的紅薯是受了黑斑病菌的汙染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發苦,對人體有劇毒,此毒素無論水煮或火烤,其生物活性均不易被破壞,不可食用,否則後果不堪設想。紅薯在中國北方也叫做地瓜,是很重要的食材。將紅薯切條,晒乾,做成地瓜幹,是非常美味的食品。常見的紅薯多為生雙子葉植物,草本,其蔓細長,莖匍匐地面。塊根,無氧呼吸產生乳酸,皮色發白或發紅,肉大多為黃白色,也有紫色,除供食用外,還可以製糖、釀酒、制酒精。 TAG標籤:地瓜 好壞 #