百香果的百香果花

百香果花的構造特殊。百香果花堆蕊花葯向下裂開，莖間粉生1個雌蕊，雌蕊住頭3裂，且高出雄蕊，當花朵張開時，仕頭也慢慢向下垂於花葯上端。

開花期如下：

黃色種百香果開花期一般自5月上、中旬到翌年2月下旬。縈色種自12月到翌年5到6月.但海拔500米以山地。6月以後仍陸續開花，臺農一號品種自3月中旬到10月下旬。開花時間.黃色種百香果為中午12時到下午，紫色種上午7時到下午5時，臺農一號品種上午11時到下午6時。