餃子皮面怎麼和 酷知社 經驗 1.83W 大中小設定文字大小 原料:餃子麵粉,水, 雞蛋 ,鹽1、將麵粉里加入少許鹽,餃子粉或普通麵粉;2、再放入一個雞蛋清;3、用涼水開始和麵,先加入少量水,將麵粉和成麵疙瘩;4、再將麵疙瘩按壓在一起,揉麵用力;5、將面揉成一個麵糰;6、再把麵糰上面蘸有點水,再繼續揉;7、反覆2到3次後,麵糰就沒有乾麵疙瘩了;用鍋蓋蓋住,防止水分蒸發,醒30分鐘左右;8、將面搓成小面子劑,就可以包餃子了。 TAG標籤:餃子皮 #