吉安特產有哪些土特產

吉安的特產主要有全副鑾駕、荷包玻璃魚、蓮花血鴨、峽江米粉、永和豆腐等。

永和豆腐：

永和豆腐是江西吉安的傳統名吃，起源於南宋時期。選用黃豆為主要原料，採用傳統的石磨方法制作成豆腐，所製作出來的豆腐細膩、淳厚、爽滑、筋道。

全副鑾駕：

全副鑾駕是江西吉安的傳統名吃，選用吉安本地的雞為主要原料，再配以料酒，姜等配料，採用傳統的製作方法制作而，所製作出來的全副鑾駕噴香酥嫩，十分美味。

峽江米粉：

峽江米粉起源於明朝嘉靖年間。選用幹米粉為主要原料，既可炒、煮、蒸，也可油炸、涼拌。

荷包玻璃魚：

荷包玻璃魚是江西吉安的傳統名吃，選用紅鯉魚為主要原料，鹽、料酒、熟豬油、蔥白等為配料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的玻璃魚色，鮮甜可口，肉質細嫩。

蓮花血鴨：

蓮花血鴨在吉安有著非常悠久的歷史，選用鴨子和鴨血為主要原料，對火候的要求非常精細，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出花血鴨色美味香、鮮嫩可口。