豬肉皮怎麼用刀切

買回來的豬肉有的有肉皮，有的沒有肉皮，有肉皮的豬肉有的是和肥肉一起來用刀切，有的是和五花肉一起切，但肉皮相對肉非常的硬不好切，所以就要將肉和皮分開來切。

買回的豬肉要進行清洗後，將肥豬肉皮和瘦豬肉分開後，用刀來切。

肉皮的很堅硬，右手握刀要垂直，左手要使勁的按住肉皮。

右手握刀垂直使勁的向下切，一刀一的刀的向下切。

肉皮的截面要平，用刀切肉皮不要向切菜一樣有節奏，要用到使勁的向下切，每一次都是要用勁來切。

豬肉皮和肥肉連線一起，切肥肉的時候很容易，當刀切刀肉皮的時候就非常的費勁，所以就要用刀使勁的一點一點的切下去。

用刀來切豬肉皮非常的不好切，所以就要將肉皮和瘦豬肉分開，留有肥豬肉皮，這樣右手握刀，左手使勁按住肥豬肉皮，右手使勁向下切，左手要配合好右手將肥豬肉皮切成均勻的段。