電飯煲會加熱但水煮不開為什麼

電飯煲是靠磁鋼來控溫，是一個特殊材料，控溫值是104度，所以水是能夠燒開，至於現在水燒不開，主要原因是鍋底變形，與加熱板形成間隙從而影響了熱傳導。

同時，電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋，是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。除此之外，電飯煲現在已經成為日常家用電器，其發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。