用鮮奶如何自制奶油

原料：

鮮奶、攪拌器、檸檬。

用鮮奶自制奶油的步驟為：

1、將買來的鮮奶儲存在適當的條件。未開盒的鮮奶，低溫下可儲存時間長一點。在儲存中不能反覆解凍、冷凍。否則，會影響奶油品質。

2、將未打發的鮮奶待完全解凍後取出。鮮奶打發前的溫度高於10℃，或者低於7℃都會影響鮮奶穩定性和打發量。

3、將鮮奶倒入攪拌缸內，還可以適當新增一些檸檬。容量在攪拌缸的10％到25％。

4、用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打。

5、打發後的奶油即可使用，待用已打發的鮮奶要放在冷藏櫃中儲存。