髮菜該怎麼煮

髮菜豬手煲。

豬前手兩隻去淨毛斬件，過水， 髮菜用水泡洗乾淨， 香菇三幾個，泡水後切成小塊， 八角一個或一個半 洗淨砂煲放進豬手，八角，生抽，鹽，酒，拍過的姜塊，蔥頭，加水以所有材料的四分三為好，大火燒滾後中火燜，大概十五分鐘後加入香菇和髮菜，再小火燜五分鐘．時間你可以自己掌握，差不多時可以拿筷子扎一下豬手，輕易扎進就可以了，如水還剩有多就要大火收收，最好是不要留有汁水，會影響香味。