為什麼木薯粉象流動水 酷知社 經驗 1.66W 大中小設定文字大小 因為木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20,具有很高的尖峰粘度。這一特點適合於很多用途。同時,木薯澱粉也可通過改性消除粘性產生疏鬆結構,這在許多食品加工中相當重要。 TAG標籤:流動 粉象 木薯 #