什麼溫度的水衝咖啡最好

最適合衝煮咖啡的水溫度在88攝氏度到94攝氏度之間，應避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡，水沸後靜置1到2分鐘，再衝煮咖啡即可。

沖泡咖啡的方法：

1、用過濾紙的接著部份沿著縫線部分摺疊，放入滴漏中；

2、將研摩的咖啡粉一人數份倒入滴漏之中，將表面撫平；

3、用茶壺將水煮開後，倒入細嘴水壺中，由中心點輕穩地把開水注入；

4、以螺旋方式將開水滲透且遍佈咖啡粉為止，將膨脹起的咖啡粉停留約二十秒；

5、將開水從咖啡粉的表面慢慢地注入，注入水量與抽出咖啡液的量用量一致；

6、抽出液到達人數份量即可停止，濾紙內殘留著開水的狀態丟棄即可。