燒烤怎樣才省碳

淺鋪一層中等大小的碳塊，待有百分之七十左右的碳塊燒紅了，再重新鋪多一層同樣大小的碳塊，碳上面也適當加點，起到阻燃的作用。需要燒烤時把碳扒開，不需要燒烤時把碳收攏再加灰在碳上即可。

市面上常見的碳有：易燃碳、木炭、機制碳三種。

易燃碳在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種。易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。

普通木炭優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中須加碳。

機制碳是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多稜形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。缺點是不宜引燃。