過冷水怎麼做

製作過冷水的方法：

1、飲料瓶子倒乾淨使用，把蒸餾水倒入瓶子內，放入冰箱2到3小時，需要注意控制溫度和時間，多次嘗試才會成功；

2、如果不容易控制溫度，可以用毛巾包起來，在毛巾和瓶子之間插入溫度計，觀察到0度取出來，取出的時候要小心，不要有搖動，然後把水倒出來的時候，就會看到水在瞬間結冰；

3、如果嘗試失敗，可以等水解凍之後，再次嘗試；

過冷水形成的原因：水中缺少凝結核，或其它原因，在零度以下還保持著液態，這樣的水叫過冷水，其中過冷水的溫度低於飽和溫度，飽和水、溼飽和蒸汽、幹飽和蒸汽的溫度等於飽和溫度，過熱蒸汽的溫度高於飽和溫度，區別於上述概念，在工程熱力學中，當水溫低於飽和溫度時稱為過冷水。