巴氏消毒的牛奶為什麼保質期短 酷知社 經驗 2.67W 大中小設定文字大小 巴氏消毒的牛奶保質期短是殺菌步驟簡單,營養儲存較好。巴氏消毒奶對營養素儲存比較齊全,滅菌溫度只有70到80攝氏度,只殺掉部分有害菌,所以要低溫儲存,一般的巴氏消毒奶,也就是我們常說的鮮奶,都要放在冰櫃。“牛奶滅菌越徹底,儲存的時間越久;而保質期短,說明加工的步驟簡單,營養儲存更好。挑選注意:1、挑選牛奶時,先去冰櫃上選擇營養價值儲存最好的巴氏消毒奶。當然為了攜帶儲存方便也可以選用普通的常溫奶。2、牛奶的配料表中可以檢視營養成分,蛋白質、脂肪、乳固體的含量高的話代表牛奶的質量比較好。 TAG標籤:消毒 巴氏 牛奶 保質期 #