誰有紫米露的做法

做紫米露的用料：

紫米、西米、芋頭、清水、冰糖椰汁。

紫米露的做法;

1、 紫米洗淨加入適量水清浸泡過夜；

2、 將浸泡好的紫米瀝乾水分，加入500ml清水攪打成漿；

3、 濾出湯汁；

4、 紫米渣再倒回攪拌機中，再加入250ml清水打成漿，濾出湯汁，重複2次直到用完所有清水；

5、 再將所有濾好的紫米湯汁倒入鍋中，備用；

6、 芋頭去皮切成可入口的小塊；

7、 鍋中倒入適量水，倒入西米大火煮；

8、 煮至中間只有小白點時熄火，蓋上鍋蓋燜至全透明，衝冷水備用；

9、 將紫米湯汁煮沸，加入芋頭塊煮至15分鐘，芋頭稍軟面；

10、 加入冰糖中火煮至糖化；

11、 再加入椰汁混合；

12、 最後加入提前煮好的西米露稍攪拌即可食用；