烤鴨加工時為什麼要吹氣作用 酷知社 經驗 1.64W 大中小設定文字大小 烤鴨加工時吹氣有以下作用:利於讓皮肉分離,以便切肉時方便;內外充滿氣體利於讓鴨皮酥脆;能讓烤鴨內部受熱均勻,讓肉更加香嫩;高溫空氣利於殺菌消毒。 TAG標籤:加工 烤鴨 吹氣 #