人蔘黴了洗乾淨後還能吃嗎

只要發黴就是變質，就意味著物質本身的改變。人蔘發黴即使其裡面含有有益健康的元素。但是其黴變的黴菌則會對人有害，可能引起腸炎或腹瀉，重則藥物中毒。

冰箱中相對潮溼，細菌較多，中藥材放入冰箱時間長了，容易受潮變質，不但起不到除病健身的作用，還會帶來副作用。在此，藥劑師提醒市民，紅參、黨蔘、天麻、鹿茸等貴重中藥，可取適量糯米或黏米炒黃，冷卻後與中藥材一起放入密封的玻璃瓶或瓷壇裡，置於陰涼通風處儲存。