乾紅棗發黴洗了還能吃嗎

不能吃。發黴的乾紅棗經過水洗後仍然含有黴菌毒素，因為黴菌毒素是非水溶性的，看起來外面發黴的部分可能是被你洗掉了，但內部紅棗肉含有的黴菌毒素還在，而且水洗後即使高溫煮沸也無法消除黴菌毒素，故清洗後也不能吃。

大棗（拉丁學名：Ziziphus-zizyphus），又名紅棗、幹棗、棗子，起源於中國，已有八千多年種植歷史，自古被列為五果（慄、桃、李、杏、棗）之一，有維生素王之稱。

其富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅。