黑醋栗與什麼味道相似

黑醋栗的香氣通常沉穩，從深紅的葡萄酒中從容的釋放出來。當你聞到小紅漿果味道的時候，要把這種香氣與葡萄酒的酸度和糖度結合起來，這也有助於將草莓、覆盆子、紅醋栗的香氣和黑醋栗香氣區別開來。不要將柔和而果味濃郁的黑醋栗香氣和清新植物氣息的黑醋栗芽孢香氣混淆，後者類似於黃楊木的香氣，經常存在於長相思品種的白葡萄酒中。黑醋栗的香氣在全世界的紅酒中都非常普遍，以至於經常有人將它與其它果香混淆。就勃艮第而言，經典的黑醋栗香氣是石灰質土壤所賦予黑皮諾的禮物，在黏土過厚的地塊上是釀不出黑醋栗香氣的。