牛乾巴有點發黴怎麼處理

牛乾巴有點發黴就不建議吃的。如果發黴長毛是白色的，不少人選擇洗掉，重新蒸煮後，再晾乾，聞一下有無黴味，如無就再吃。其實，這樣操作也沒什麼危險，是可以的。

如果發黴的毛是黃色或其它彩色的，千萬不要吃了，這是產毒黴菌，這種毒素不是高溫蒸煮能消除的。這種發黴長毛的牛肉乾可惜也沒辦法，只能扔了。可能會出現噁心、嘔吐、食慾減退、發燒、腹痛等表現，1~2天多能痊癒。但吃了被黃麴黴毒素汙染的食物，在2～3周後出現肝臟腫大、肝區疼痛、黃疸、腹水、下肢浮腫及肝功能異常。