紅油是不是辣椒油

紅油是辣椒油。

1、將生薑洗淨後拍破，蔥打成結，花椒、三奈、八角、桂皮、香葉備齊。

2、起淨鍋，將生菜油燒熟後關火，待冷卻到四五成時，又開小火，加生薑、蔥結充分炒香。

3、撈出姜蔥，放入花椒、八角、桂皮、三奈、香葉繼續小火熬香。

4、倒入辣椒粉，攪均勻。

5、小火炒出椒香。

6、倒入50毫升開水，繼續以小火熬。

7、待鍋內水汁收干時，關火。

8、將辣椒油用一容器裝起來，加蓋再浸一夜，方可食用。