沒有生薑怎麼煲湯阿
沒有生薑做不加生薑的湯即可,其中小米疙瘩湯可以不加生薑。
小米疙瘩湯的具體做法:
主料:小米200克。
輔料:麵粉50克、鹽適量、西紅柿2個、蔥花適量、雞蛋1個。
步驟:
1、先將西紅柿用叉子放煤氣爐上烤,然後立即放到冷水中衝,用手輕輕扒皮;
2、兩個西紅柿都去好皮,將西紅柿切丁,蔥切片。取一個雞蛋磕入碗中打散;
3、將洗好的小米倒入開水鍋裡煮5分鐘,取一個稍大一點的盆子,裡面裝上乾麵粉,將煮了5分鐘的小米用漏勺撈出倒在乾麵粉上;
4、用三根筷子攪拌,攪拌到小米,每顆都裹滿了麵粉即可;
5、鑄鐵鍋燒熱加入玉米油用蔥花熗鍋,將切好的西紅柿下入鍋內煸炒;
6、西紅柿煸炒出紅油以後倒入清水,水開以後煮一會兒將攪拌好的小米疙瘩倒進去;
7、將疙瘩煮一會兒加入鹽,將打好的蛋液倒進去。小米疙瘩湯即做好。