千張包肉紅燒做法:
食材:
主料:
千張兩大張、豬肉250g。
輔料:
蒜3瓣、紅椒1只、料酒適量、糖適量、姜適量、老抽適量、澱粉少許。
步驟:
1、肉切碎,放蒜蓉,薑蓉,鹽糖,生抽,料酒,少許澱粉,順一方向攪拌。
2、兩張大的千張,對摺再對摺剪成14公分左右若干的小正方
3、開始包肉了,就這樣擺放。
4、先從一角往上折。
5、然後這樣摺疊,最後用澱粉封口,不然會散的。
6、一共包了12只,夠一盤了。
7、鍋裡放油,把肉卷炸兩面微黃。待用。
8、另起油鍋,少許油就可以了,爆香蒜姜紅椒。
9、放半碗湯水,少許生抽,料酒,最後放入炸好的肉卷,蓋上鍋蓋,中小火慢燉。
10、待快收汁了,就可以。