豬肉怎樣炒才熟的快 酷知社 經驗 2.6W 大中小設定文字大小 1、可以先把豬肉切成薄片，然後切成絲。可以用料酒，鹽，水澱粉醃製10到15分鐘之後放到油鍋裡炒。2、可以加入少量啤酒或者山渣，蘿蔔，桔皮等。儘量不要用旺火，火勢急，肉容易緊縮在一起。3、鹽稍微放遲些，肉比較容易爛。4、在炒肉的時候，中途儘量不要加水，加水蛋白質受冷容易驟凝，肉中的成分不易滲出。 TAG標籤：豬肉 #
