正宗豬腳姜醋做法

主料：豬蹄。

配料：雞蛋、姜。

步驟：

1、豬腳去毛洗淨，斬件，瀝乾水；

2、老薑去皮洗淨，切厚片；

3、雞蛋煮熟後剝去殼；

4、鍋內不放油，先烘乾水，再放豬腳炒幹水後盛起備用，繼續放入薑片用小火反覆炒幹水；

5、另取一砂鍋洗淨，小火烘乾水後，將薑片放入煲內，倒入甜醋煮沸，用小火煮半小時，待姜醋煲好後再將豬手、雞蛋放入內煲慢火一個小時即可；

6、煮好後不要揭蓋，在一陰涼處放好，每天煲十分鐘左右，二至三天後，正宗豬腳姜醋即可食用。