為什麼魚羊為鮮 酷知社 經驗 2.02W 大中小設定文字大小 “魚咬羊”,在民間又稱為“天鮮配”、“天下第一鮮”,因為最腥與最羶能配出最鮮。“魚羊為鮮”典故來源:清代,徽州府。有個農民帶著四隻羊乘船過練江,船小,一羊不慎落水,引來魚群,群魚搶食羊肉,吃得腦滿腸肥暈頭轉向,一位漁民盪舟經過,撤了一網,收穫眾多。回家後,漁夫宰魚,驚奇發現魚肚裝滿碎羊肉,便將魚宰淨,碎羊肉重新填入魚肚中,一道燒煮。結果燒出來的魚,骨酥肉爛,不腥不羶,魚湯鮮美,羊肉奇香,風味極其獨特。久而久之,便成了徽菜中的名品。 TAG標籤:魚羊為 #