武大郎的炊餅到底是什麼 酷知社 經驗 1.9W 大中小設定文字大小 武大郎的炊餅實質是今天不帶任何餡的饅頭。《水滸傳))第24回寫到武松囑咐武大:“假如你每日賣十扇籠炊餅,你從明日為始,只做五扇籠出去賣。”籠制食品多是饅頭、包子一類,需要蒸的,而燒餅一類的只需燒烤,故炊餅用“籠”裝,當然不是燒餅。炊餅本叫蒸餅,是歷史悠久的食品,早在漢代劉熙的《釋名》便提到它。它之所以改稱,則是由於避皇帝名諱而致。 TAG標籤:炊餅 武大郎 #