橘子皮做得糖叫什麼

陳皮糖；

具體操作方法如下：

1、每個橘子都用細鹽搓一遍；

2、搓的時候會有香味不斷散發出來，這是因為橘子表皮的油脂細胞被搓破了，不僅能緩解橘皮的辛辣，還能清除表皮殘留的農藥；

3、用流動水沖洗橘子，然後浸泡2小時，期間換幾次水。這樣橘皮幾乎沒有什麼苦味，口感較好；

4、將橘皮剝下，切成細絲；

5、準備比橘皮重量少一半的白糖，放入小煮鍋中，放入水稍微蓋過白糖；

6、白糖煮化以後，將橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘