固市水盆羊肉的做法及配料

配料：羊肉、花椒、桂皮、大茴香、草果、鹽、味精。

方法：

1、將鮮羊肉剔骨，並將羊肉與骨分別洗淨；

2、將羊肉放入鍋內加水煮沸；

3、將羊骨砸斷放入一同煮半小時；

4、將花椒、桂皮、大茴香和草果裝入布袋並紮緊，放入水中；

5、將羊肉撈出，切成小塊，排放在鍋內，用大火燒沸後，轉中火煮約3小時；

6、放入鹽調味，用小火慢煮10小時；

7、將肉撈出，放在案板上，切成塊裝碗；

8、取原湯加少量開水及鹽混合，澆在肉塊上，放入味精即可。