如何鑑別黑芝麻的真偽

有四種方法，分別是浸泡法、斷面法、碾軋法、觀察法。

浸泡法：將買來的黑芝麻放在清水中浸泡一小會兒，如果清水的顏色變成黑紅色，說明你買來的芝麻不是純天然的，是經過染色後產品。斷面法：將一個芝麻用指甲掐斷，觀察斷面是否為白色，如果是就是純天然的黑芝麻，如果不是就是假冒產品。碾軋法：把芝麻放在指腹間進行碾壓，如果手指被染色，說明是假冒產品，購買時需注意。觀察法： 用手抓一把黑芝麻，觀察其色澤，如果色澤均一黑的嚇人，說明黑芝麻可能被無良商家染色。因為在自然界中的黑芝麻色澤是不均一的。